요리 교실 - 대만 만두

 

지금 학원에 대만 학생 중 한 명이 호텔 셰프 출신입니다.

14~15세 때부터 요리 학교를 다니면서 요리만 해 온 친구입니다.

이번에 영어를 더 공부하여 더 좋은 호텔로 가고 싶어서 공부 중입니다.

 

그런 학생을...

온갖 감언이설로...

반 협박으로..

대만 요리를 가르쳐 달라고 했습니다. ㅋㅋㅋㅋ

 

대만 호텔 셰프에게 배우는 첫 번째 요리는 대만식 만두입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

중식도를 들고 야채를 다지는 폼이 근사합니다.

칼 잡는 폼이나... 칼질하는 폼이나...

13~14년요리만 했던 사람이라 역시 다르군요...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

리디아가 이번 요리 교실에 많이 도와줬습니다.

저보다도 나이가 많은 이 대만 여자분은...

다 큰 애가 있다는 사실이 믿기지 않을 정도네요...

처음엔 대학생인 줄... ㅋㅋㅋ

다진 고기나 야채들은 우리가 준비했는데...

소스나 만두피는 학생들이 직접 대만 마트에 가서 사 왔네요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

굉장히 순하고 키도 크고 훈남인 학생입니다.

친절하고... 아이들과도 정말 잘 놀아줍니다.

처음에는 혼자 만두를 빚다가...

점점 같이 배우는 사람들이 늘어나고 있습니다.

한국에서 온 학생도 뜻밖의 요리 교실에 동참했습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

저도 구경하고 있었는데...

어느새 만두를 만들고 있더군요.. ㅋㅋ

참...

저 순하디 순한 요리사의 팔뚝 보이시나요?

몸에 근사한 문신이 있습니다.

티셔츠 위로 살짝살짝 드러나는데..

물어보니 팔과 어깨, 견갑 쪽까지 문신이 있다고 합니다.

남자한테 보여달라 하기도 그렇고... ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다들 같이 빚으니 생각보다 빨리 다 만들었습니다.

만두의 경우 한 끼 식사 대용으로도 하기 때문에 피가 좀 두꺼운 것도 있다고 하던데...

이건 한국 것보다 살짝 두꺼운 느낌입니다.

특별한 재료가 들어간 것 같지도 않은데...

한국 만두보다 더 맛있습니다.

저희 집 아이들고 한국 만두는 안 먹으면서 대만 만두는 그렇게 좋아합니다.

아마...

집에서 만든 한국 만두는 잘 먹을지도 모르겠지만요...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

직접 만들어 먹으니 꿀맛이네요~

위의 것은 일본식 교자와 비슷하지만...

저렇게 다 같이 붙어 있는 것이 특징입니다.

밑은 바삭하고 위는 촉촉하게...

물을 살짝살짝 뿌리면서 뚜껑을 덮어 익혀야 하는군요.

밑은 안 태우고 속까지 잘 익히는 것이 기술입니다.

아래는 찌는 것이 아니라 삶아서 익혔습니다.

뭔가를 넣고 삶던데... ㅠㅜ

 

이날 학생들과 거의 대부분을 먹어 치웠고...

남은 몇 알은...

소식들은 이웃들이 너무 먹고 싶어 하셔서...

 몇 집... 몇 알씩 나눠 먹고는 마감하였습니다.

 

다음번 요리교실이 기다려집니다. ^^;

 

 

 

 

 

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