<필리핀어학연수>필리핀 마닐라 어학연수 파이오니어 어학원 - 파이오니어 어학원 기숙사의 최근 식단 소개 편입니다.
오늘은 파이오니어 어학원 기숙사의 최근 식단 소개입니다.
조식은 샌드위치 같은 빵류나 씨리얼, 한식이 교대로 나오고,
중식은 볶음밥류나 면류가 나올때도 있습니다.
점심에 면이 나올때에는 주로 스파게티가 나오거나 국물이 있는 면류에는 주먹밥이라든가, 볶음밥류가 같이 나올때가 많습니다.
그래도 대부분은 한식 위주입니다.
석식은 대체로 잘 나오는 편입니다.
삼겹살 같은 고기를 구워먹기도 하고 기본 반찬 외에도 샐러드나 중국식 야채요리가 잘 나옵니다.
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요건 부코파이입니다.
88온천 갔다가 오는 길에 샀던 부코파이와 수박입니다.
예전에는 망고를 판매하시는 친한 한국분이 계셔서 망고를 많이 갖다 먹었는데... ㅠㅜ
최근에 그분들이 다른곳으로 이사를 가시는 바람에...
망고를 많이... 자주 못 먹는 편입니다.
저녁밥 먹고 나면 과일도 종종 같이 먹곤 합니다.
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요건 라볶이를 만들었던 거네요~
점심에 분식도 가끔 만들어 먹습니다.
떡볶이나 라면, 김밥, 주먹밥 등등..
가끔..
매콤한 라면이 당길 때가 있더라고요~ ^^;
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요건... 수제 햄버거 스테이크와 미트볼 입니다.
사연 많던 이 철판요리.. ㅠㅜ
부활절 연휴 때였어요..
사고 친 아떼 한명 보내버리고...
호시탐탐 부활절 연휴에 놀 궁리하던 요리사는 애기한테 눈을 찔려서 눈이 안보인다는 이유로 도망가 버린 부활절 연휴,.. ㅠㅜ
ㅋㅋㅋ~
필리핀에서 가정부 쓰시는 분들은 다들 이해하실거라 믿습니다. ㅋㅋㅋ
아무튼 이것들 때문에 연휴 내내 요리 하느라 바빴던 기억만 남아 있습니다.
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고생하긴 했어도..
이 햄버거 스테이크와 미트볼은 제가 직접 만든거라 더 애착이 가네요~ ^^
레시피는요~
1. 갈린 고기는 쇠고기와 돼지고기를 1:1 비율로 하고 소금과 후추, 포도주로 밑간을 한 후 30분 정도 숙성시킵니다.
2. 숙성시킨 고기에 빵가루를 넣고 손으로 치댑니다. 많이 치댈수록 고기가 부스러지지 않습니다.
3. 일정한 크기로 고기를 뭉친 후 기름을 두른 팬에 잘 구워줍니다.
고기가 익을 때쯤 야채를 볶으며 철판에 기름칠을 하여 달구어 줍니다.
스테이크 소스는 시중에 있는 A1소스에 칠리소스, 케찹, 물엿, 마늘 간것 등을 첨가하여 새로 만들었습니다.
가니쉬로 사용한 야채는 양배추, 피망, 양파, 마늘 등을 살짝 볶았고, 콩과 버섯은 통조림을 그대로 사용하였습니다.
간만에 한 요리라 시간도 생각보다 30분 초과되었고...
부엌은 쑥대밭이 되었지만... ㅠㅜ
학생들이 맛있게 먹어주고 맛있었다고 얘기해줘서 기분좋은 마무리였습니다~ ^^
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철판에는 각종 시즐링 요리가 가능하니 메뉴가 더 다양해집니다.
요리사가 만든 새우시즐링 요리입니다.
소스가 기가막히네요~
샐러드는 제가 좋아해서 자주 만듭니다~ ^^
어릴때 샐러드 한 접시만 가지고 밥 한그릇 다 비울 정도로 좋아했거든요~
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이건 닭야채볶음밥입니다.
이것도 요리사가 달아났던 부활절 연휴 메뉴였습니다. ㅋㅋ
닭은 살만 발라내고, 양념은 고추가루와 고추장, 물엿, 후추, 간 마늘, 소금 으로 매콤달콤한 소스를 만들었고요.
30분 이상 밑간에 숙성시킨 후 요리하였습니다.
야채는 양배추와 당근, 감자, 양파를 큼지막히 썰어 야채 먼저 볶은 다음 고기를 볶았습니다.
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야채를 먼저 볶는 제 손입니다.
휘리릭~ 손이 안보일 정도입니다.
ㅋㅋㅋㅋ~ ^^
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밥은 제일 나중에 넣어 볶은 다음 김가루와 대파로 마무리하였습니다.
천가네 닭야채볶음밥...
개업하려다... 말았습니다. 망할까봐... ㅋㅋㅋ
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이건 비빔밥입니다.
각종 야채를 데치거나 살짝 볶은 것~
한국에서 볼 수 없는 필리핀 야채도 두어가지 보입니다.
비빔밥은 많이 세계화되어서인지 외국인 학생들도 잘 먹습니다.
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요것도 최근 중의 최근이네요~
모두 4월중 요리들이긴 합니다만...
오징어링 튀김과 파파야샐러드입니다.
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얼마전 정글의 법칙을 보니 셰프인 레이먼 킴이 파파야로 샐러드를 만들길래 맛있어보여 시도해봤습니다.
저희는 따가이따이에서 사온 파파야와 잭프룻도 넣었습니다.
이것저것 시도해보니 파파야도 괜찮고 바나나도 괜찮네요~
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요건 김밥입니다.
라면 국물과 김밥의 궁합은 분식계의 갑이라 생각합니다. ㅋㅋㅋ
얼큰한 라면국물이 당기는 날에는 김밥이랑 같이 먹어야 합니다~~
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요건 기숙사 요리사가 만든 치킨팝입니다.
닭봉이 조렇게 되어있는 걸 치킨팝이라 부르더군요...
소스는 케찹이고 야채랑 같이 먹으면 기름기에 의한 느끼함이 줄어듭니다~ ^^
다들 식사 맛있게들 하시고 건강한 여름 나세요~
한국은 봄이고 필리핀은 여름이네요~
필리핀 마닐라 어학연수 파이오니어 어학원
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